Bacalao a la brasa

Receta para 4 personas:

• 400 grs. de Lomos de Bacalao Islandia.
• 4 patatas.
• 1 cebolla. 
• Aceitunas negras. 
• Aceite de oliva.
• Vinagre.

Primero desalar antes siguiendo estos pasos.

Colocamos los lomos de Bacalao sobre la plancha bien caliente (brasa o sartén), con la piel hacia arriba, dejando que se ase bastante, para así darle la vuelta sin que se rompa.

Una vez dado la vuelta, dejaremos de nuevo el Bacalao al fuego, pero esta vez la mitad de tiempo que antes.

Simultáneamente coceremos las patatas.

Al retirar el Bacalao, lo colocaremos en una fuente encima de las patatas, acompañado con la cebolla cortada a tiras y las aceitunas negras.

Nuestro consejo: puedes cambiar la cebolla por calabacin o tomate asado para darle más jugo a la receta, e incluso poner los tres... Haz tus propias recetas y cuéntanoslo en nuestro Facebook.

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También puedes preparar este plato con otros productos angomar como los que te proponemos a continuación:

• Filetes de Bacalao desalados.
• Migas de Bacalao desaladas.
• Lomo Alta Cocina Bacalao desalado.