Receta para 4 personas

• 400 grs. Lomo Alta Cocina Bacalao desalado.
• 1 cebolla.
• 1 diente de ajo. 
• 4 huevos. 
• Perejil.
• Aceite de oliva. 

Rápido y sencillo.

En un poco de aceite se fríe lentamente la cebolla y el ajo finamente picados, con cuidado de que se doren pero no se quemen. Cuando este a punto, agregamos las migas de Bacalao y freimos un poco más.

Batimos los huevos junto con el perejil picado y los echamos en el sofrito de la cebolla y el Bacalao. Preparamos la tortilla. Vuelta y vuelta y listo.

Nuestro consejo: en el sofrito puedes (es más, te recomendamos encarecidamente) añadir un pimiento verde cortado a tiras. Te quedará una tortilla espectacular.

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También puedes preparar este plato con otros productos angomar como los que te proponemos a continuación:

• Filetes de Bacalao desalados.
• Migas de Bacalao desaladas.
• Lomos de Bacalao Islandia. Desalar antes siguiendo estos pasos.