Recetas > Tortilla de Bacalao
Receta para 4 personas
- 400 grs. Lomo Alta Cocina Bacalao desalado.
- 1 cebolla.
- 1 diente de ajo.
- 4 huevos.
- Perejil.
- Aceite de oliva.
Rápido y sencillo.
En un poco de aceite se fríe lentamente la cebolla y el ajo finamente picados, con cuidado de que se doren pero no se quemen. Cuando este a punto, agregamos las migas de Bacalao y freimos un poco más.
Batimos los huevos junto con el perejil picado y los echamos en el sofrito de la cebolla y el Bacalao. Preparamos la tortilla. Vuelta y vuelta y listo.
Nuestro consejo: en el sofrito puedes (es más, te recomendamos encarecidamente) añadir un pimiento verde cortado a tiras. Te quedará una tortilla espectacular.
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También puedes preparar este plato con otros productos angomar como los que te proponemos a continuación:
- Filetes de Bacalao desalados.
- Migas de Bacalao desaladas.
- Lomos de Bacalao Islandia. Desalar antes siguiendo estos pasos.